问答题
食品添加剂在食品加工过程中有重要的作用。在食品加工时应该如何正确使用食品添加剂以及使用时应该注意哪些问题。
从食品安全性和加工工艺角度出发，在使用食品添加剂时应该遵循以下原则：（1）无毒，在允许使用的范围内，长期摄入......
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问答题 壳聚糖是一种天然高效的防腐剂，请简要回答壳聚糖的性质及其防腐机理。
问答题 请简述APM作为高倍甜味剂主要有哪些优势。
问答题 列举三种常用的天然增味剂及其特点。
