单项选择题 在蛋品、果汁、啤酒加工中可利用（）除去葡萄糖和氧气。

单项选择题 食品加工中采用亚硫酸盐防止酶促褐变的方法是利用（）对酶催化作用的影响。

单项选择题 食品生产中采用热烫、灭菌、冷藏等方法进行食品保藏是利用（）对酶作用的影响。