问答题
简述黄酒发酵的主要特点。
黄酒醅发酵的主要特点无论是传统工艺还是新工艺生产黄酒，其酒醅（醪）的发酵都是敞口式发酵，典型的边糖化发酵，高浓度醪液，低......
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问答题 简述黄酒酿造工艺中蒸煮的主要作用。
问答题 简述啤酒工艺中啤酒花的作用与相应的添加时期。
问答题 简述啤酒酿造中麦汁的煮沸目的。
