填空题
在发酵与酿造过程中，固体物料处理常用的粉碎设备有（）、（）。
锤式粉碎机；辊式粉碎机
填空题 发酵过程中的热量来源包括（）。
填空题 影响体积氧传递系数Kla的因素有搅拌；（）；（）；发酵罐内液柱的高度；（）；泡沫和消泡剂。
填空题 机械搅拌发酵罐常用轴封有（）轴封和（）轴封两种。
