判断题 奶油如需较长时间保存时，必须在-15℃以下冷冻和贮藏。

判断题 奶油较易吸收其他气味，所以贮藏时应注意不得与有异味的物品放置在一起。

判断题 在常温运输奶油时，成品奶油到达用货部门时的温度不得超过规定的20℃。