问答题
就餐服务有哪几个环节？
（1）出菜服务；
（2）上菜服务；
（3）上酒服务；
（4）分菜服务；
（5）撤换餐用具。
问答题 从宾客的要求和餐饮服务的特点出发，简述点酒和点菜服务需要把握的基本要求。
问答题 对客服务中服务人员个人卫生需要注意哪几个方面？
多项选择题 工作台选用时应考虑的因素有（）
