单项选择题
高粱蒸料的特点是（）。
A.疏松适度，黏而不糊B.淀粉含量高，蒸后黏性大C.不黏不糊，难以蒸煮D.结构疏松，利于糊化
单项选择题 酿酒原料中，蛋白质含量最高的是（）。
单项选择题 最后一甑醅入窖后要求（）
单项选择题 蒸煮时间过长，会造成（）
单项选择题 蒸煮时，适当地配以稻壳，可使穿汽（）
单项选择题 浓香型大曲酒封窖一般用的材料是（）
