多项选择题
原料乳均质的优点是（）
A.不会形成奶油层B.颜色增白，更易引起食欲C.增强整体风味，给人更加好的口感D.生产干酪时凝块软
多项选择题 乳品热处理过程中，间接加热的热交换器主要有（）
多项选择题 UHT热处理对乳中的（）的营养价值没有影响。
多项选择题 一般酸奶使用的乳酸菌发酵剂采用的菌种是（）
