单项选择题 酱香型白酒造沙操作时要求熟沙与生沙按照（）的比例翻拌均匀。

单项选择题 配料是酿酒操作的关键环节，通过配料可以控制糟醅入窖的（）与酸度。

单项选择题 兼香型白酒生产历经九轮次发酵，需要（）次投粮。