单项选择题
下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是（）
A.碳水化合物 B.蛋白质 C.脂肪 D.芳香物质 E.矿物质
单项选择题 蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起（）
单项选择题 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）
单项选择题 豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）
单项选择题 下述不属于大豆抗营养因素的是（）
单项选择题 大豆食品的营养特点是（）
