问答题
正确掌握原料肉的鉴定有何意义？
正确掌握不同原料肉的鉴别方法，掌握原料肉的标准及质量等级的划分与运用，可以达到物尽其用的效果，对提高产品质量，降低产品成......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 影响熟肉制品质量与成本的因素有哪些？
单项选择题 高原型猪主要分布在（）地区。
单项选择题 味精在（）温度下，助鲜作用最大。
