食品安全管理员考试题库及答案（201-400题）-7

未知题型

【参考答案】

正确答案：D

269、容器中含有固、液两相物质的食品、在标示沥干物（固形物）的含量时，用（）表示。

A、质量

B、质量分数

C、质量或者质量分数

D、质量和质量分数

正确答案：C

270、食品的制造者如是依法不能独立承担法律责任的集团公司的分公司（子公司）或集团公司的生产基地，可以标示（）。

A、集团公司的名称、地址

B、分公司（生产基地）的名称、地址

C、集团公司的名称、地址和分公司（生产基地）的名称、地址

D、集团公司的名称、地址或集团公司的名称、地址和分公司（生产基地）的名称、地址

正确答案：D

271、根据食品名称标示的要求，判断以下表述完全不正确的是（）。

A、应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称

B、当国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，或等效的名称

C、无国家标准或行业标准规定的名称时，应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称

D、可以仅标示“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”

正确答案：D

272、下列不可以豁免强制标示营养标签的预包装食品是（）

A、生鲜食品，如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果、禽蛋等

B、乙醇含量≥0.5%的饮料酒类

C、现制现售的食品

D、饮料

正确答案：D

273、下列哪些预包装食品可以免除标示保质期（）

A、乙醇含量10%或10%以上的饮料酒

B、麦片

C、饮料

D、月饼

正确答案：A

274、食品污染是指在各种条件下，导致有毒有害物质进入到食物中，造成下列哪项发生改变的过程（）

A、食品的安全性

B、食品的营养性

C、食品的感官性状

D、以上都是

正确答案：D

275、食品污染物是指（）

A、生物性污染物

B、化学性污染物

C、物理性污染物

D、以上都是

正确答案：D

276、下列哪项不是食品污染物（）

A、二甲基亚硝胺

B、多环芳烃

C、河豚毒素

D、黄曲霉毒素

正确答案：C

277、食品受到昆虫污染属于（）

A、生物性污染

B、化学性污染

C、物理性污染

D、以上都不是

正确答案：A

278、真菌毒素对食品的污染属于（）

A、生物性污染

B、化学性污染

C、物理性污染

D、以上都不是

正确答案：A

279、食品中的致病性细菌主要来源于下列方面，但除了（）

A、病畜

B、患者

C、带菌者

D、健康的人

正确答案：D

280、食品中混入草籽属于（）

A、生物性污染

B、化学性污染

C、物理性污染

D、天然含有的污染物

正确答案：C

281、在下列加入食品的摻假物质中，哪项为化学性污染物（）

A、辣椒粉中掺入的苏丹红

B、粮食中掺入的砂石

C、肉中注入的水