单项选择题 制售切开拼盘的水果必须获得批准,并严格在专间内操作。()
单项选择题 一餐饮单位取得的食品经营许可证的经营项目为:热食类食品制售,实际还售卖自制饮料等,属于合法经营。()
单项选择题 发现从人业员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等,应立即离开食品工作岗位。()
单项选择题 餐饮业制售烧卤熟肉必须提前申请办理或新增相应许可项目。()
单项选择题 食品药品管理部门负责组织食品抽样检查工作;对不合格样本,有关餐饮单位需要负责检测费用。()
单项选择题 如果某餐饮单位的许可证备注栏标注可制售“凉菜”,即可同时售卖“生食水产品”。()
单项选择题 尽量避免在赤潮期或3~4月份(生殖期)进食珊瑚鱼,进食珊瑚鱼时,应避免吃花生或豆类食物和饮酒。()
单项选择题 餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是()(现在还有GB31654标准了)
单项选择题 食品安全管理人员每年应接受不少于()小时
单项选择题 以下哪一项有关食品安全管理员的要求是正确:()