单项选择题
面点中常用的调味原料有咸味类、（）、鲜味类，辣味类、香菜类，油脂类等。
A.甜味类 B.苦味类 C.酸味类 D.椒盐类
单项选择题 动物油脂比植物油脂涨性（）、香味浓。
单项选择题 用面肥发酵，必须在面团中加入（），才能制成成品。
单项选择题 依士粉，含水量在（）以下，不易酸败，发酵力强。
