单项选择题 搅打淡奶油是制作奶油胶冻的关键，搅打的时间不宜过长，以免（）等现象发生。

单项选择题 乳冻中由于加入了牛奶和鲜奶油，因此制作的方法与（）略有不同。

单项选择题 果冻的水果放入前须沥干，防止水分影响果冻（）。