单项选择题 在冷水面团调制中，下列哪个选项可以代替鸡蛋（）

单项选择题 下列哪个步骤是冷水面团调制所必需的（）

单项选择题 下列哪种食材在油面包水面调制法中通常被用来调节面团的湿度（）