单项选择题
中档宴席中,大菜、面点约占宴席成本的()。
A.50% B.55% C.45% D.60%
单项选择题 在法式菜肴制作中,烹制家禽一般选用的调味酒是()。
单项选择题 锅贴鱼在配菜时选用的成形方法是()。
单项选择题 清炖狮子头的命名方法是()。