单项选择题
在法式菜肴制作中,烹制家禽一般选用的调味酒是()。
A.白兰地 B.白酒 C.葡萄酒 D.哈利酒
单项选择题 锅贴鱼在配菜时选用的成形方法是()。
单项选择题 清炖狮子头的命名方法是()。
单项选择题 整齐划一、构图均衡、次序有别的拼摆原则形成的冷菜图案是()。