单项选择题 因与蛋白质、钙类高的食物一起烹制或同食，会降低食物中的营养价值的物质为（）。

单项选择题 食品加工中，B族维生素和维生素C受到破坏，可能不恰当地使用了（）。

单项选择题 油炸食品，会损失一半的维生素（）。