问答题
试论烹调中水溶性维生素损失的主要因素。
①烹饪方法； ②用水量多少； ③切块大小； ④烹调时间长短； ⑤温度高低。
问答题 怎样选择、配制营养菜肴？
问答题 论老年人的膳食特点。
问答题 中国筵席改革应从哪几个方面改进？
