单项选择题 上海菜，受东西南北15个帮口和西餐洋食的影响，形成独特的（）。

单项选择题 筵席的特点，有聚餐式的形式、（）、社交性的作用。

单项选择题 按制作方法熘可以分为脆熘、软熘和（）。