单项选择题 按制作方法熘可以分为脆熘、软熘和（）。

单项选择题 烧是一种菜肴制作的烹调方法，其加热成熟入味的过程所运用的火力一般是（）。

单项选择题 焯水容易流失的营养素是（）。