单项选择题
在制作硬质面包的过程中，应该使用哪种搅拌方法（）
A.快速搅拌B.中速搅拌C.慢速搅拌D.停机搅拌
单项选择题 下列哪个步骤可以帮助提高脆皮面包的酥脆口感（）
单项选择题 制作脆皮面包时，下列哪种食材的添加可以使面包更加金黄色（）
单项选择题 在调制硬质面包面团时，以下哪种操作能够增强面筋的强度（）
