填空题 餐饮全员促销方案与实施的程序包括三个步骤，一是制定方案，二是（），三是总结评估。

填空题 餐务管理的职能主要包括四项，一是领取、供给餐器具，二是负责设备维修保洁，三是（），四是负责垃圾清运管理。

填空题 中餐服务方式主要有（）、转盘式服务和分餐式服务等三种方式。