单项选择题
增稠剂是改善或稳定食品的()或组织状态的添加剂。
A.物理性质 B.化学性质 C.营养价值 D.感官性质
单项选择题 西点中常用的增稠剂有()等。
单项选择题 在实际工作中,撒的()和范围对甜点成品的影响很大,撒的装饰材料过多或过少都会对制品的整体造型造成影响。
单项选择题 ()是能直接使用的人工合成香料。