问答题
简述真空浓缩的意义。
⑴节省能量：原料乳在干燥之前，先经真空浓缩除去乳中约70%～80%的水分，可节省加热蒸气和动力消耗，相应地提高了干燥设备......
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问答题 简述乳粉加糖的方法。
问答题 简述干酪加盐的方法。
问答题 简述干酪制作过程中添加添加剂种类及作用。
