问答题
取醅要求是什么？
每次取醅量以上甑量为准，不得多取，窖底醅取出量每次不得大于50%。取醅过程中，凡有霉变酒醅须单独取出处理。每天生产结束后......
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问答题 上甑及摘酒的要求是什么？
问答题 拌曲的注意事项有哪些？
问答题 试论述怎样才能上好甑，接好酒？
问答题 为什么不同轮次酒不能混交？
问答题 请简述开窖取醅工艺控制要求？
