问答题
简述葡萄酒酒精发酵过程中的酵母抑制机制。
1、温度20-30℃,32-35℃26-30℃,18-20℃2、通气满足自我繁殖需要......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 简述葡萄酒工艺中转桶的效应。
问答题 简述红葡萄酒酿造工艺中,酒精发酵过程浸提/浸渍的目的和主要的管理方法。
问答题 简述葡萄酒工艺中添桶的效应。