问答题
简述葡萄酒工艺中转桶的效应。
澄清(与酒脚分开,防止异味)通气(利于葡萄酒的变化稳定)挥发(CO2以及其......
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问答题 简述红葡萄酒酿造工艺中,酒精发酵过程浸提/浸渍的目的和主要的管理方法。
问答题 简述葡萄酒工艺中添桶的效应。
问答题 简述黄酒发酵的主要特点。