单项选择题
羔烧法用糖浆加热前原料常常先要进行()。
A.清洗 B.风干 C.初步熟处理 D.蒸热
单项选择题 厨房里切改原料、腌制原料、制作馅料的工作由()岗位负责。
单项选择题 以下刀法属于非标准刀法的是()。
单项选择题 下列鉴别水发花胶够身与否的描述,不正确是()。