判断题 边际成本是指饭店在一定的经营水平下增加的单位供给所需付出的代价。

判断题 饭店的营业成本主要指各营业部门在经营中发生的各种费用。

判断题 按照成本费用与经营业务量的关系划分，饭店成本可分为固定成本、变动成本和混合成本。