单项选择题
烘焙中，糖在面团或面糊中的主要作用不包括（）。
A.增加甜味B.保湿C.防腐D.加速发酵
单项选择题 制作巧克力蛋糕时，为了增加蛋糕的湿润度和口感，通常会加入哪种材料（）？
多项选择题 以下哪些是烘焙中常用的发酵剂（）？
多项选择题 在烘焙中，以下哪些方法可以用于改善饼干的口感（）？
