单项选择题
硬质面包二次发酵法中，应该注意哪些因素以避免面包口感过于湿润（）
A.减少面团的发酵时间B.增加面团的发酵时间C.减少面团的搅拌时间D.增加面团的搅拌时间
单项选择题 硬质面包二次发酵过程中，下面哪个因素最重要（）
单项选择题 脆皮面包二次发酵的过程中，应该控制何种因素（）
单项选择题 脆皮面包二次发酵的目的是（）
