单项选择题
脆皮面包二次发酵的目的是（）
A.增加面包的甜度B.改善面包的口感C.增加面包的营养价值D.提高面包的保质期
单项选择题 脆皮面包二次发酵法中，应该使用何种面团进行发酵（）
单项选择题 硬质面包二次发酵完成后，应该进行何种操作来进行烘焙前的准备（）
单项选择题 硬质面包二次发酵法中，面团的发酵时间应该控制在（）
