单项选择题 制作混酥面坯如果选用的糖（），在搅拌中不易溶化，造成面团擀制困难。

单项选择题 制作（）面坯的油脂应选用熔点较高的油脂。

单项选择题 制作混酥面坯的面粉最好用（）面粉。