多项选择题
酱香型白酒的接酒温度要求在40℃以上，主要目的在于（）。
A.利于排除低沸点、刺激性的物质B.利于保留高沸点物质C.利于提高酱香型白酒的质量D.利于提高酱香型白酒的产量E.利于窖内发酵时微生物的繁殖
多项选择题 白酒中酸类物质主要表现为对味的贡献，下列说法正确的有（）。
多项选择题 醇类化合物的呈香呈味作用主要体现在（）。
多项选择题 关于董香型白酒中风味成分的特点，下列说法正确的有（）。
