多项选择题
白酒中酸类物质主要表现为对味的贡献，下列说法正确的有（）。
A.酒中缺乏酸，会使酒出现苦味、显得不柔和、不协调B.恰当含量的酸可使酒体丰满、醇和、自然感好C.通过酸中H+的作用使其他异杂味被掩蔽或阈值增加D.酸过量，白酒可能不苦，但会使酒变得刺激、粗糙、不圆润E.可适当减轻中、低度白酒的水味
多项选择题 醇类化合物的呈香呈味作用主要体现在（）。
多项选择题 关于董香型白酒中风味成分的特点，下列说法正确的有（）。
多项选择题 关于凤香型白酒中风味成分的特点，下列说法正确的有（）。
