单项选择题
下列哪种方法不属于硬质面包二次发酵的常见方法（）
A.使用活性干酵母进行发酵B.使用酒母进行发酵C.使用自制的酸奶进行发酵D.使用自制的面肥进行发酵
单项选择题 下面哪种物质在硬质面包的二次发酵过程中可以起到调节pH值的作用（）
单项选择题 二次发酵法在硬质面包制作中的作用是（）
单项选择题 二次发酵法在硬质面包制作过程中的基本原理是（）
