单项选择题
二次发酵法在硬质面包制作中的作用是（）
A.改善面包的口感和风味B.增加面包的营养价值C.提高面包的保质期D.减少面包制作的时间和劳动力
单项选择题 二次发酵法在硬质面包制作过程中的基本原理是（）
单项选择题 下列哪种搅拌方法可以制作出更加细腻的脆皮面包（）
单项选择题 在搅拌硬质面包面团时，下面哪种操作是不推荐的（）
