单项选择题
中餐宴会厅服务员采用分叉分勺派菜法为客人分菜，正确的操作是（）。
A.核对菜品后，从主宾右侧将菜肴端上转盘B.分菜时，左手用餐巾托垫菜盘，右手拿分菜用的叉和勺C.从主人右侧开始顺时针绕台分菜D.从主宾左侧开始逆时针绕台分菜
单项选择题 中餐宴会为客人斟酒时，从主宾开始先斟（），再问斟（），最后间斟（）。
单项选择题 大型中餐宴会结束后，服务人员应及时收台。基本操作顺序是（）。
单项选择题 各客式分菜服务主要用于（）。
