单项选择题 增稠剂是改善或稳定食品的（）或组织状态的添加剂。

单项选择题 西点中常用的增稠剂有（）等。

单项选择题 在实际工作中，撒的（）和范围对甜点成品的影响很大，撒的装饰材料过多或过少都会对制品的整体造型造成影响。