单项选择题
搓面团时双手动作须()。
A.协调 B.迅速 C.利落 D.使劲揉搓
单项选择题 一次发酵法饧发时间一般在()min左右。
单项选择题 在搅拌时产生的摩擦热会使面团温度升高,因此应尽量用()搅拌面团。
单项选择题 酵母在使用过程中不能直接与()接触。