单项选择题 餐具洗消工序为：去残渣，洗涤剂洗刷，净水冲、（）4道工序。

单项选择题 早餐餐前环境准备包括（）台布铺放标准、清洁卫生。

单项选择题 牛奶的消毒采用温度80℃～90℃，时间30～60秒，这种方法称为（）。