单项选择题 大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分（）

单项选择题 饮用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因是（）

单项选择题 牛奶中除了富含钙外，还富含的矿物质是（）

单项选择题 目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）

单项选择题 通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是（）