多项选择题
影响小麦品质的因素有（）.
A.湿 B.含霜 C.昆虫侵蚀 D.生产期传染病 E.机械收割不当 F.储存时温度过高
多项选择题 检验蛋糕是否成熟的方法主要有（）.
多项选择题 制作软质面包的面粉，使用前要过筛，其目的是（）.
多项选择题 一般使用蛋清，蛋黄分开搅拌法调制而成的蛋糕坯制品有（）.
