问答题
简述酱香型酒的特征香气成分。
酸含量高。其中除乙酸、乳酸最多外，还含有多量的异丁酸、异戊酸。酯含量虽不及浓香型酒多，但从低......
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问答题 简述酱香型白酒的工艺操作。
问答题 简述酱香型白酒的工艺特点及生产流程。
问答题 简述谷壳是酿制大曲酒的作用。
