问答题
简述选择动物生化制剂原料的注意事项。
①动物的品种及原料所在的部位。②动物所处的生长期。③动物材料的来源丰富程度。④综合利用前景。
问答题 简述屠宰加工企业常用的物理消毒法。
问答题 简述评价乳的物理性质的主要指标。
问答题 简述新时期影响动物性食品安全的主要因素。