多项选择题 干制品加工后包装成品应该注意哪些？（）

多项选择题 影响干制品复水因素包括（）。

多项选择题 作为干制品加工的原料一般选择考虑以下哪些特点？（）

多项选择题 果蔬干制过程中常见的色泽变化可以分为（）

多项选择题 罐头的分类按照原料的种类分为哪些类罐头？（）

多项选择题 人工干制设备必须具备以下条件（）。

多项选择题 自然干制的常见方法有（）。

多项选择题 下列属于真空油炸干燥的特点的有（）。

多项选择题 下面属于膨化干燥的特点是（）。

单项选择题 室温下贮藏干制品水分活度应降低到（）下方才安全。

单项选择题 以下哪位揭示了物质腐败与微生物之间的关系？（）

单项选择题 以下辐射方法哪种强度最大？（）

单项选择题 以下特征不属于单宁类物质的是（）

单项选择题 以下操作容易造成果蔬矿物质类产品损失的有（）。

单项选择题 细菌的革兰氏染色反应结果决定于（）。

单项选择题 测定蛋白质时，最终将有机蛋白质转化成（）进行吸收的。

单项选择题 下列哪一种方法不属于样品的预处理？（）

单项选择题 用豆芽汗和麸皮制作的培养基属于（）培养基。

单项选择题 样品干消化采用的温度为（）

单项选择题 霍乱弧菌的个体形态为（）