单项选择题
冷菜制作卫生不包括()
A.原料卫生 B.人员卫生 C.用具卫生 D.环境卫生
单项选择题 按加工方法冷菜包括()
单项选择题 冷菜的加工特点是()
单项选择题 冷菜类通常选用蔬菜、鱼、虾、鸡、()、肉等原料制作。