单项选择题
生炝属于()。
A.有烹有调法 B.有烹无调法 C.无烹无调法 D.有调无烹法
单项选择题 动物性原料的火候确定是根据()。
单项选择题 味精使用的最佳环境为()。
单项选择题 在麻辣味中,辣是指辣椒、辣油之味,麻味则是指()。